Béarnaise Barbecue – Herbes, Fumée & Caractère Grillé

Présentation détaillée

Découvrez notre Béarnaise Barbecue – Herbes, Fumée & Caractère Grillé, une fusion harmonieuse d’arômes fumés et d’herbes savoureuses en un seul mélange. Cet assemblage gastronomique promet une explosion de saveurs grillées, de la douceur de l’échalote semoule à la chaleur du poivre noir concassé. Son caractère unique est rehaussé par une subtile note de moutarde jaune, un zeste de curcuma et une pointe de sel fumé.

Inspirée par les traditions culinaires de la région du Béarn, cette préparation évoque les barbecues estivaux, où les viandes et les légumes sont délicieusement parfumés et grillés à la perfection. Elle est parfaitement adaptée à une variété de plats, de la marinade pour les viandes aux assaisonnements pour les légumes.

Composition

Notre Béarnaise Barbecue se compose de :

• Echalote semoule
• Ail concassé
• Estragon
• Poivre noir concassé
• Moutarde jaune
• Paprika fumé
• Curcuma
• Sel fumé

Caractère & spécificités

La saveur de notre mélange est audacieuse et robuste, avec un équilibre parfait entre le piquant du poivre, la douceur de l’échalote et l’arôme fumé du paprika. Sa texture est soyeuse, grâce à l’utilisation d’herbes et d’épices concassées. La couleur est un mélange de rouge paprika, de jaune moutarde et de brun échalote, reflétant sa signature aromatique riche et complexe.

Origines & inspiration

L’inspiration de ce mélange provient des traditions culinaires du Béarn, une région du sud-ouest de la France, célèbre pour ses barbecues estivaux où les viandes sont généreusement enrobées d’herbes et d’épices avant d’être grillées à la perfection.

Usages & conseils

Saupoudrez généreusement notre Béarnaise Barbecue sur vos viandes, poissons ou légumes avant de les griller. Pour une marinade, mélangez une cuillère à soupe de notre mélange avec de l’huile d’olive et laissez reposer pendant une heure avant de griller.

Idées recettes

• Brochettes de poulet Béarnaise Barbecue : Mariner des cubes de poulet dans notre mélange et les griller sur des brochettes pour un repas d’été savoureux.
• Salade de pommes de terre Béarnaise : Assaisonner des pommes de terre rôties avec notre mélange pour une touche de saveur fumée.
• Grillades de légumes Béarnaise : Saupoudrer notre mélange sur des légumes grillés pour un plat d’accompagnement estival.
• Steak Béarnaise Barbecue : Frotter généreusement notre mélange sur un steak avant de le griller à la perfection.

Anecdotes & traditions

Dans le Béarn, l’art du barbecue est une véritable tradition. Les herbes et les épices, comme celles que nous utilisons dans notre mélange, sont essentielles pour donner aux viandes et légumes grillés leur caractère distinctif.

Associations malines

Notre Béarnaise Barbecue s’associe merveilleusement bien avec des herbes fraîches comme le thym ou le romarin, et des épices comme le cumin ou le piment d’Espelette.

Astuce de pro

Pour intensifier les saveurs, frottez notre Béarnaise Barbecue sur vos viandes ou légumes et laissez-les mariner pendant la nuit. Vous serez surpris par l’explosion de saveurs à la cuisson.