Tandoori

Présentation détaillée

Plongez dans l’exotisme de l’Orient avec notre mélange d’épices Tandoori. Composé d’ingrédients soigneusement sélectionnés et naturellement savoureux, notre Tandoori vous transporte dans un voyage culinaire inoubliable. D’une couleur rouge flamboyante, ce mélange offre une saveur intense, chaude et épicée, avec une pointe d’acidité, et une texture finement moulue.

Originaire de l’Inde, le Tandoori tient son nom du four en terre cuite traditionnel, le Tandoor, dans lequel les viandes et les pains étaient cuits après avoir été marinés dans un mélange d’épices et de yaourt. Ce mélange est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier pour apporter une touche épicée et chaleureuse à vos plats.

Composition

Notre mélange Tandoori est composé de :

• Paprika Doux*
• Coriandre*
• Cumin*
• Ail*
• Moutarde*
• Gingembre*
• Poivre Noir*
• Muscade*
• Piment*

Caractère & spécificités

Saveur : Chaleureuse, épicée avec une pointe d’acidité
Texture : Finement moulue
Couleur : Rouge flamboyante
Signature aromatique : Un bouquet d’arômes exotiques et épicés

Origines & inspiration

Le Tandoori trouve ses racines dans la cuisine indienne traditionnelle. Inspiré par la cuisine de rue vibrante et colorée de l’Inde, notre mélange Tandoori vous permet de recréer ces saveurs authentiques chez vous.

Usages & conseils

Le Tandoori est idéal pour mariner les viandes et les poissons avant la cuisson. Utilisez-le aussi pour relever le goût de vos légumes grillés ou sautés. Pour une utilisation optimale, ajoutez une cuillère à soupe de Tandoori pour chaque 500g de viande ou de légumes.

Idées recettes

1. Poulet Tandoori : Mariner des morceaux de poulet dans un mélange de yaourt et de Tandoori pendant quelques heures, puis griller.
2. Naan au Tandoori : Ajoutez du Tandoori à votre pâte à naan pour un pain indien épicé.
3. Légumes grillés au Tandoori : Enrobez vos légumes préférés de Tandoori et faites-les griller pour un plat d’accompagnement savoureux.
4. Riz au Tandoori : Saupoudrez du Tandoori sur votre riz avant de le cuire pour une touche exotique.

Anecdotes & traditions

Dans la cuisine indienne traditionnelle, le Tandoori est souvent utilisé pour mariner des viandes qui seront ensuite cuites dans un tandoor, un four en terre cuite typique de l’Inde.

Associations malines

Le Tandoori s’associe parfaitement avec le curcuma, le fenugrec et le garam masala. Il est également délicieux avec du yaourt pour créer une marinade crémeuse.

Astuce de pro

Pour magnifier votre Tandoori, faites-le revenir quelques instants dans une poêle chaude avant de l’utiliser. Cette étape, appelée torréfaction, permet de révéler toute la puissance aromatique de ce mélange d’épices.