Piment de la Jamaïque ou Poivre de la Jamaïque

Présentation détaillée

Imprégnez vos plats d’une saveur mystérieuse et exotique avec notre Piment de la Jamaïque ou Poivre de la Jamaïque. Venu tout droit des Antilles, ce condiment étonnant est un pilier de la cuisine caribéenne, offrant une expérience gustative multi-facettes. Sa saveur unique évoque les notes chaudes et sucrées de la cannelle, du clou de girofle, du muscade et du poivre noir, le tout dans une seule baie.

Le Piment de la Jamaïque est en réalité une baie séchée, de couleur brunâtre, qui possède une texture lisse et une forme sphérique ressemblant à un gros grain de poivre. Son goût est à la fois piquant et doux, offrant une explosion de saveurs sur le palais.

Composition

Notre produit est composé à 100% de Piment de la Jamaïque, sans ajout d’additifs ou de conservateurs.

Caractère & spécificités

• Saveur : Un mélange de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de poivre noir.
• Texture : Baie séchée, lisse et ferme.
• Couleur : Brunâtre.
• Signature aromatique : Un parfum chaud et épicé, avec une pointe de douceur.

Origines & inspiration

Le Piment de la Jamaïque est originaire des Antilles, où il pousse à l’état sauvage. Il est utilisé depuis des siècles dans la cuisine locale pour rehausser le goût des plats. Son nom lui a été donné par Christophe Colomb, qui le découvrit lors de son voyage en Jamaïque.

Usages & conseils

Le Piment de la Jamaïque peut être utilisé entier ou moulu, selon la recette. Il est excellent dans les viandes mijotées, les soupes, les ragoûts, les marinades et même les desserts. Pour libérer toute sa saveur, il est recommandé de le broyer juste avant utilisation.

Idées recettes

• Poulet jerk : Marinade à base de Piment de la Jamaïque, de thym, d’ail et de piment Scotch bonnet.
• Tarte à la citrouille : Ajoutez une pincée de Piment de la Jamaïque pour un twist exotique.
• Boeuf braisé : Laissez mijoter le boeuf avec du Piment de la Jamaïque pour un plat réconfortant.
• Rhum arrangé : Infusez du Piment de la Jamaïque dans du rhum pour une boisson chaleureuse et épicée.

Anecdotes & traditions

Dans la cuisine caribéenne, le Piment de la Jamaïque est souvent utilisé dans la préparation du traditionnel poulet jerk. C’est également un ingrédient clé du rhum arrangé, une boisson locale très appréciée.

Associations malines

Le Piment de la Jamaïque se marie parfaitement avec le thym, l’ail, la noix de muscade, la cannelle et le piment Scotch bonnet.

Astuce de pro

Pour un maximum de saveur, broyez votre Piment de la Jamaïque juste avant utilisation. Vous pouvez également le griller légèrement à sec pour en exalter l’arôme.