Assemblage Yassa

Présentation détaillée de l’Assemblage Yassa

L’Assemblage Yassa est une ode à la cuisine sénégalaise, un voyage gustatif au cœur de l’Afrique de l’Ouest. Son mélange audacieux d’oignon, de paprika, de ail, de paprika fumé, d’écorces de citron, de gingembre, de laurier, de thym et de poivre noir donne vie à une explosion de saveurs, une danse chaleureuse de goûts complexes et vibrants.

Composition

L’Assemblage Yassa se compose de

• Oignon
• Paprika
• Ail
• Paprika fumé
• Ecorces de citron
• Gingembre
• Laurier
• Thym
• Poivre noir

Caractère & spécificités

L’Assemblage Yassa offre une saveur audacieuse et intense, avec une pointe d’épice du paprika et de la chaleur du poivre noir. Sa texture est granuleuse, apportant une belle mâche à vos préparations. Sa couleur est un rouge terreux vibrant, qui donne vie à tous les plats. Sa signature aromatique est un bouquet épicé, légèrement fumé et citronné.

Origines & inspiration

Inspiré par la tradition culinaire du Sénégal, l’Assemblage Yassa trouve ses racines dans le plat national du même nom. Ce mélange d’épices est une véritable célébration du terroir africain, un hommage à une cuisine généreuse et pleine de caractère.

Usages & conseils

L’Assemblage Yassa est idéal pour mariner vos volailles et poissons, mais aussi pour relever vos ragoûts et vos légumes sautés. Commencez par une cuillère à café et ajustez selon votre goût.

Idées recettes

• Poulet Yassa : Mariner votre poulet dans l’Assemblage Yassa avant de le faire rôtir.
• Boulettes de viande à l’Yassa : Ajoutez de l’Assemblage Yassa à votre mélange de viande pour des boulettes épicées.
• Saumon Yassa : Enrobez votre saumon de l’Assemblage Yassa avant de le griller.
• Légumes rôtis à l’Yassa : Saupoudrez vos légumes de l’Assemblage Yassa avant de les rôtir.

Anecdotes & traditions

Au Sénégal, le Yassa est un plat emblématique souvent préparé lors des grandes célébrations. Il symbolise la convivialité et la générosité, des valeurs chères à la culture sénégalaise.

Associations malines

L’Assemblage Yassa se marie à merveille avec l’huile d’olive, le sel de mer, le citron vert et le coriandre.

Astuce de pro

Pour révéler toutes les saveurs de l’Assemblage Yassa, faites-le revenir quelques instants dans une poêle chaude avant de l’ajouter à vos plats.