Vanille Bourbon de Madagascar

Présentation détaillée

Découvrez le luxe culinaire avec la Vanille Bourbon de Madagascar 16-20 cm – Gousses d’Exception. Cet aromate précieux, long de 16-20 cm, vous offre une explosion de saveurs incomparables. Sa texture charnue, sa couleur brun foncé presque noire et son parfum envoûtant se conjuguent pour éveiller vos sens.

Cultivée avec soin sur les terres de Madagascar, cette vanille de la variété Bourbon est reconnue pour sa richesse aromatique exceptionnelle. Son histoire est aussi exotique que son goût, avec des racines dans l’ancienne civilisation Austronésienne et son introduction à Madagascar par les colons français.

Utilisez-la pour parfumer vos desserts, infuser vos boissons ou même enrichir vos plats salés. Elle apporte une touche de douceur et une profondeur aromatique inégalée à vos créations culinaires.

Caractère & spécificités

Saveur : Douce et riche, avec des notes de caramel, de chocolat et de fruits exotiques.
Texture : Charnue et moelleuse, avec de minuscules grains noirs.
Couleur : Brun foncé à noir.
Signature aromatique : Parfum puissant et envoûtant, typique de la variété Bourbon.

Origines & inspiration

La Vanille Bourbon de Madagascar puise son inspiration dans le riche terroir de Madagascar et la tradition culinaire française. Elle est cultivée dans le respect des méthodes traditionnelles, garantissant une qualité et une saveur exceptionnelles.

Usages & conseils

Utilisez une demi-gousse pour parfumer une recette pour 4 à 6 personnes. Fendez-la en deux dans le sens de la longueur pour extraire les grains. Vous pouvez également infuser la gousse entière dans du lait ou de la crème pour obtenir une saveur plus subtile.

Idées recettes

1. Crème brûlée à la vanille : Un classique toujours apprécié.
2. Glace maison à la vanille : Une gourmandise rafraîchissante.
3. Canard à la vanille : Un plat sucré-salé surprenant.
4. Poires pochées à la vanille : Un dessert léger et parfumé.
5. Tofu à la vanille : Une option végétarienne inventive.

Anecdotes & traditions

Selon la légende, la vanille est née de l’amour interdit entre la princesse locale et le dieu de la forêt à Madagascar. La princesse fut transformée en liane de vanille, et son amant en orchidée, d’où provient la vanille.

Associations malines

La Vanille Bourbon de Madagascar se marie à merveille avec le chocolat, les fruits rouges, le citron, la cannelle ou encore le gingembre.

Astuce de pro

Ne jetez pas votre gousse de vanille après utilisation ! Séchez-la et mettez-la dans votre sucrier pour parfumer délicatement votre sucre.