Vanille Gourmet de Madagascar – BIO

Vanille Gourmet de Madagascar – BIO : un délice exotique naturellement raffiné

Plongez dans l’univers envoûtant de notre Vanille Bourbon de Madagascar – BIO, une épice précieuse connue pour son parfum intense et sa saveur suave. Cette vanille d’exception est récoltée à la main sur l’île rouge, respectant les traditions et l’héritage malgache. Chaque gousse est soigneusement sélectionnée pour vous offrir une qualité supérieure, certifiée biologique.

Les caractéristiques uniques de la Vanille Bourbon de Madagascar

Notre Vanille Bourbon de Madagascar se distingue par sa couleur brun foncé, presque noire, signe de sa maturité et de sa richesse en arômes. Elle possède une texture souple et moelleuse, et dégage un parfum puissant et sucré, avec des notes de cacao et d’amande.

Un peu d’histoire…

Originaire de l’île de la Réunion, d’où elle tire son appellation « Bourbon », cette variété de vanille a été introduite à Madagascar au 19ème siècle. Depuis, l’île rouge est devenue le premier producteur mondial de cette épice, valorisant un savoir-faire ancestral et un terroir unique.

La Vanille Bourbon de Madagascar en cuisine

La Vanille Bourbon de Madagascar est idéale pour parfumer vos desserts et pâtisseries, mais aussi vos plats salés, apportant une touche d’exotisme à vos recettes. Pour une conservation optimale, nous vous conseillons de placer les gousses avec une ou deux gouttes de rhum, et de les laisser dans le sachet.

• Crème brûlée à la Vanille Bourbon de Madagascar : un grand classique de la pâtisserie française, sublimé par l’arôme intense de notre vanille.
• Poulet à la vanille : une recette traditionnelle malgache, où la vanille apporte une note douce et parfumée.
• Smoothie banane-vanille : un délice frais et sucré, idéal pour un petit-déjeuner énergisant.
• Glace à la vanille : une recette maison facile à réaliser, pour un dessert rafraîchissant et parfumé.

Anecdotes et traditions

Savez-vous que la Vanille Bourbon de Madagascar est souvent surnommée « l’Or noir de Madagascar » ? En effet, cette épice précieuse est une véritable richesse pour l’île, apportant un revenu essentiel à de nombreuses familles de petits producteurs.

Conseils pratiques

Pour extraire les précieuses graines de la gousse de vanille, il suffit d’inciser la gousse dans sa longueur avec un couteau bien aiguisé, puis de racler l’intérieur avec la lame. Vous pouvez aussi infuser la gousse entière dans du lait ou de la crème pour en extraire toute la saveur.

Associez notre Vanille Bourbon de Madagascar à d’autres épices, comme la cannelle ou la cardamome, pour enrichir vos préparations culinaires. Elle se marie également à merveille avec le chocolat, le café, les fruits rouges ou les agrumes.