Tomate en Poudre

Présentation détaillée

Découvrez la Tomate en Poudre, un condiment qui a su faire sa place dans les placards des gourmets. Cette poudre fine et veloutée est obtenue à partir de tomates mûres, déshydratées et broyées, lui conférant une couleur rouge éclatante et une saveur concentrée et riche. Son goût légèrement sucré et acidulé offre à vos préparations une touche de fraîcheur et de peps.

La tomate en poudre trouve ses origines dans les pays du bassin méditerranéen où la tomate est un produit phare. Elle est devenue un ingrédient incontournable de la cuisine du monde entier grâce à sa polyvalence.

Utilisez cette poudre pour rehausser le goût de vos sauces, soupes, ragoûts et marinades. Elle est parfaite pour apporter une touche ensoleillée à vos plats, sans modifier leur texture.

Composition

100% Tomate en poudre*.

Caractère & spécificités

Saveur : Goût concentré de tomate, légèrement sucré et acidulé.
Texture : Poudre fine et veloutée.
Couleur : Rouge éclatant.
Signature aromatique : Parfum frais et fruité.

Origines & inspiration

La tomate en poudre puise son inspiration dans les traditions culinaires méditerranéennes. Elle est une véritable invitation à voyager dans les pays du sud où la tomate est reine.

Usages & conseils

La tomate en poudre peut être utilisée telle quelle ou réhydratée. Elle est idéale pour donner une touche de couleur et de saveur à vos plats. Dosage : une cuillère à soupe par personne.

Idées recettes

1. Marinade pour barbecue : mélangez la tomate en poudre avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du thym et du romarin.
2. Soupe froide de tomate en poudre : mixez la poudre avec du concombre, de l’ail, de l’oignon, du vinaigre et de l’huile d’olive.
3. Pâtes à la sauce tomate en poudre : faites revenir de l’ail et de l’oignon dans de l’huile d’olive, ajoutez la poudre de tomate et laissez mijoter.
4. Bruschetta à la tomate en poudre : mélangez la poudre avec de l’huile d’olive et du basilic, tartinez sur du pain grillé.

Anecdotes & traditions

La tomate en poudre est souvent utilisée dans la préparation de la « pâte de tomate », un condiment populaire dans la cuisine méditerranéenne.

Associations malines

La tomate en poudre se marie parfaitement avec le basilic, l’origan, le thym, l’ail et l’huile d’olive.

Astuce de pro

Pour un maximum d’arômes, ajoutez la tomate en poudre en fin de cuisson.