Sucre Demerara

Présentation détaillée

Découvrez le Sucre Demerara, un trésor gourmand aux origines exotiques. Sa couleur dorée, sa texture granuleuse et sa saveur douce et caramélisée font de lui un ingrédient de choix pour sublimer vos préparations culinaires. Issu de la canne à sucre cultivée sous le soleil tropical de Guyana, ce sucre tire son nom de la rivière Demerara, qui traverse une région renommée pour sa production de sucre. Rapporté par les navigateurs au fil des siècles, le Sucre Demerara est devenu un ingrédient apprécié dans de nombreux plats, des plus simples aux plus raffinés.

Composition

• Sucre Demerara

Caractère & spécificités

• Saveur : douce et caramélisée
• Texture : granuleuse
• Couleur : dorée
• Signature aromatique : notes de miel et de vanille

Origines & inspiration

Le Sucre Demerara est le fruit des traditions sucrières de la région de Demerara en Guyana. Sa production suit un processus ancestral qui permet de conserver toutes ses spécificités gustatives.

Usages & conseils

Le Sucre Demerara se marie parfaitement avec de nombreuses préparations sucrées ou salées. Il relève délicieusement le goût des fruits, des pâtisseries et des boissons chaudes. Sa texture granuleuse offre un croquant savoureux. Pour une utilisation optimale, ajoutez-le en fin de cuisson.

Idées recettes

• Tarte Tatin : Le caramel du sucre Demerara sublime les pommes.
• Café Liégeois : Une pointe de sucre Demerara pour une note exotique.
• Porridge : Un soupçon de sucre Demerara pour démarrer la journée en douceur.
• Barbecue de crevettes : Un saupoudrage de sucre Demerara pour une touche sucrée-salée.

Anecdotes & traditions

Dans la tradition guyanaise, le sucre Demerara est souvent utilisé pour confectionner des confiseries locales, offrant à ces douceurs une saveur unique.

Associations malines

Le Sucre Demerara s’associe merveilleusement bien avec la cannelle, la vanille, le gingembre ou encore le chocolat.

Astuce de pro

Pour un caramel parfait, faites fondre doucement le Sucre Demerara dans une casserole à fond épais sans ajouter d’eau.