Sel d’épices – Peps’Sel

Présentation détaillée

Découvrez notre Sel d’épices – Peps’Sel, un condiment haut en couleur et en saveur qui va éveiller vos sens et ravir vos papilles. Sa richesse gustative provient d’un assemblage subtil de pétales d’hibiscus, de graines de moutarde noire, de tomates, d’oignons et d’algues Wakamé de l’Atlantique. Cet élixir d’épices est le fruit d’une rencontre entre terre et mer, au carrefour des traditions culinaires du monde. Sa texture croquante et sa couleur vibrante en font un allié de choix pour sublimer vos plats et apporter une touche d’exotisme à votre table.

Composition

Le Peps’Sel est composé de :

• Pétales d’hibiscus 35%*
• Graines de moutarde noire*
• Tomates*
• Oignons*
• Algues Wakamé de l’Atlantique 10%.*

Caractère & spécificités

Le Peps’Sel offre une saveur unique, véritable explosion de goûts relevés par la moutarde noire et adoucis par l’hibiscus. Sa texture croquante surprend agréablement le palais, tandis que sa couleur rouge intense évoque les paysages ensoleillés d’où il tire ses inspirations. Sa signature aromatique est un équilibre parfait entre la douceur des pétales d’hibiscus et le piquant des graines de moutarde noire.

Origines & inspiration

Le Peps’Sel puise son inspiration dans la richesse des traditions culinaires du monde. Les pétales d’hibiscus sont récoltés en Afrique, où cette fleur est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés gustatives. Les algues Wakamé sont quant à elles cueillies dans l’Atlantique, évoquant les traditions de la cuisine japonaise.

Usages & conseils

Le Peps’Sel peut être utilisé pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes, ou encore vos sauces. Pour une utilisation optimale, nous vous recommandons d’ajouter le Peps’Sel en fin de cuisson. Dosage : une pincée par personne.

Idées recettes

Le Peps’Sel se prête à une multitude de recettes :

• Un tartare de saumon agrémenté de Peps’Sel
• Une salade de légumes du soleil relevée par une touche de Peps’Sel
• Un risotto aux crevettes sublimé par le Peps’Sel
• Un poulet rôti en croûte de Peps’Sel

Anecdotes & traditions

Saviez-vous que l’hibiscus est surnommé « la rose des tropiques » ? Cette fleur est très appréciée en Afrique pour sa saveur douce et acidulée.

Associations malines

Le Peps’Sel se marie à merveille avec le poivre noir, le curcuma, le paprika fumé, ou encore le thym frais pour une explosion de saveurs.

Astuce de pro

Pour révéler toute la saveur du Peps’Sel, n’hésitez pas à le torréfier légèrement à la poêle avant de l’ajouter à vos plats.