Assemblage à Sauce Chien

Présentation détaillée

Découvrez notre Assemblage à Sauce Chien, une composition délicieusement équilibrée qui éveillera vos papilles. Cet assemblage unique combine le croquant de l’oignon lamelle, la fraîcheur du persil, la douceur de la tomate, le piquant de l’ail haché et la chaleur du piment fort concassé, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

La Sauce Chien, originaire des Antilles, est traditionnellement utilisée comme marinade ou sauce pour accompagner les grillades. Notre Assemblage à Sauce Chien est une déclinaison de cette recette traditionnelle, qui vous permet de reproduire cette saveur insulaire unique à la maison.

Composition

Notre Assemblage à Sauce Chien est composé de :
– Oignon lamelle: apporte une texture croquante.
– Persil: ajoute une touche de fraîcheur.
– Tomate: donne une douceur naturelle.
– Ail haché: offre un piquant subtil.
– Piment fort concassé: donne une chaleur épicée.

Caractère & spécificités

– Saveur: Un mélange de saveurs piquantes, douces et fraîches.
– Texture: Mélange croquant et mou.
– Couleur: Palette de couleurs vives.
– Signature aromatique: Un bouquet d’arômes épicés et frais.

Origines & inspiration

L’Assemblage à Sauce Chien est inspiré des saveurs authentiques de la cuisine antillaise. Cette sauce traditionnelle est un incontournable des barbecues créoles.

Usages & conseils

Utilisez l’Assemblage à Sauce Chien en marinade pour vos viandes et poissons avant de les griller. Il peut également être utilisé comme sauce d’accompagnement.

Idées recettes

1. Brochettes de poulet à la Sauce Chien: Mariner les morceaux de poulet dans l’Assemblage à Sauce Chien avant de les enfiler sur des brochettes et de les griller.
2. Steak grillé à la Sauce Chien: Badigeonner un steak de boeuf avec l’Assemblage à Sauce Chien avant de le griller.
3. Thon grillé à la Sauce Chien: Mariner un filet de thon dans l’Assemblage à Sauce Chien avant de le griller.
4. Salade à la Sauce Chien: Utiliser l’Assemblage à Sauce Chien comme vinaigrette pour une salade.

Anecdotes & traditions

L’expression « Sauce Chien » viendrait de la marque d’un couteau de cuisine particulièrement tranchant, le « chien », utilisé pour hacher les ingrédients.

Associations malines

L’Assemblage à Sauce Chien s’associe parfaitement avec du citron vert, du gingembre frais ou de la coriandre pour encore plus de saveurs.

Astuce de pro

Pour profiter pleinement des saveurs de l’Assemblage à Sauce Chien, préparez votre marinade quelques heures à l’avance, voire la veille. Cela permettra aux saveurs de se développer et de s’intensifier.