Piment Aji Panca Entier Séché

Présentation détaillée

Découvrez le Piment Aji Panca Entier Séché des Épices Curieuses, un voyage gustatif directement dans l’héritage culinaire péruvien. De sa couleur bordeaux intense à sa saveur douce et fumée, ce piment se distingue par sa complexité et son authenticité. Son arôme unique, qui rappelle les notes de fruits secs et de tabac, offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Composition

Le Piment Aji Panca Entier Séché est composé de piments Aji Panca séchés entiers.

Caractère & spécificités

• Saveur : Douce et fumée avec des notes de fruits secs et de tabac.
• Texture : Croquante une fois séchée, elle devient tendre et juteuse lorsqu’elle est réhydratée.
• Couleur : Bordeaux intense.
• Signature aromatique : Un arôme unique, complexe et authentiquement péruvien.

Origines & inspiration

Le piment Aji Panca est originaire du Pérou où il est très apprécié pour sa saveur douce et fumée. Il est souvent utilisé dans les plats traditionnels tels que l’anticuchos et les stews.

Usages & conseils

Pour réhydrater le piment Aji Panca Entier Séché, plongez-le dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes. Vous pouvez ensuite l’incorporer dans vos plats mijotés, vos sauces, vos marinades ou vos plats grillés pour une touche de chaleur douce et fumée.

Idées recettes

• Anticuchos : Brochettes de bœuf marinées avec du piment Aji Panca.
• Sauce Aji Panca : Une sauce péruvienne à base de piment Aji Panca, idéale pour accompagner les grillades.
• Stew péruvien : Un plat mijoté avec du piment Aji Panca pour une saveur douce et fumée.
• Marinade Aji Panca : Une marinade à base de piment Aji Panca pour donner du caractère à vos viandes grillées.

Anecdotes & traditions

Au Pérou, le piment Aji Panca est souvent utilisé pour préparer l’anticuchos, de délicieuses brochettes de bœuf marinées.

Associations malines

Le piment Aji Panca s’associe parfaitement avec des ingrédients tels que le cumin, l’ail, le coriandre et le jus de citron vert.

Astuce de pro

Pour intensifier la saveur du piment Aji Panca Entier Séché, torréfiez-le légèrement à sec dans une poêle avant de le réhydrater.