Piment Aji Amarillo – Piment entier et séché

Présentation détaillée

Laissez-vous envoûter par le Piment Aji Amarillo – Piment entier et séché. Cette variété de piment rare et précieuse est reconnue pour sa saveur unique, sa texture croquante et sa superbe couleur jaune-orangée. Originaire du Pérou, la saveur du Piment Aji Amarillo est complexe et équilibrée, avec une pointe de douceur et une chaleur modérée. Il est l’ingrédient incontournable de la cuisine péruvienne, grâce à son parfum fruité et légèrement fumé, qui apporte une profondeur de goût incomparable à vos plats.

Composition

Ce produit est composé uniquement de Piment Aji Amarillo entier et séché.

Caractère & spécificités

• Saveur : Complexe, doux et légèrement piquant avec des notes fruitées.
• Texture : Crépue et croquante.
• Couleur : Jaune-orangée vibrante.
• Signature aromatique : Parfum fruité et légèrement fumé.

Origines & inspiration

Le Piment Aji Amarillo est une véritable institution au Pérou, où il est cultivé depuis des millénaires. Il est au cœur de nombreuses recettes traditionnelles péruviennes, apportant sa saveur distinctive et sa chaleur modérée.

Usages & conseils

Le Piment Aji Amarillo peut être utilisé de nombreuses manières. Vous pouvez le réhydrater dans de l’eau chaude avant de l’incorporer dans vos recettes, ou bien le broyer pour obtenir une poudre parfumée. Il se marie parfaitement avec les viandes, les poissons, les légumes et les sauces.

Idées recettes

• Ceviche péruvien : un plat de poisson cru mariné dans du jus de citron vert et du Piment Aji Amarillo.
• Aji de gallina : un plat de poulet crémeux relevé au Piment Aji Amarillo.
• Chupe de camarones : une soupe de crevettes épicée avec du Piment Aji Amarillo.
• Empanadas au fromage et Piment Aji Amarillo : de délicieuses chaussons fourrés au fromage et relevés avec du Piment Aji Amarillo.

Anecdotes & traditions

Au Pérou, le Piment Aji Amarillo est souvent utilisé lors de cérémonies traditionnelles pour apporter protection et prospérité.

Associations malines

Le Piment Aji Amarillo se marie merveilleusement bien avec le cumin, l’origan, la coriandre, le citron vert et l’ail.

Astuce de pro

Pour réduire la force du Piment Aji Amarillo, vous pouvez retirer les graines et les membranes blanches à l’intérieur avant de l’utiliser dans vos recettes.