Kit de fermentation – Fabrique ta propre sauce piquante

Présentation détaillée

Découvrez le kit de fermentation « Fabrique ta propre sauce piquante » de la marque Les Épices Curieuses. Ce kit, riche en parfums et en saveurs, vous invite à un voyage culinaire inédit. Vous y trouverez tout ce qu’il vous faut pour réaliser une sauce piquante authentique et savoureuse, aux notes subtiles de coriandre, de cumin, et de poivre de Timut, rehaussée par la touche fumée du sel des vikings. Le tout, agrémenté d’un assortiment de piments pour une explosion de saveurs.

Composition

Ce kit comprend :

• 5G de graines de coriandre : pour une note de fraîcheur citronnée.
• 5G de poivre de Timut : apportant une saveur piquante et légèrement citronnée.
• 10G de graines de cumin : pour une touche orientale et chaleureuse.
• 5g de sel fumé des vikings : pour son goût unique et fumé.
• 50G d’un assortiment de piments : pour une chaleur intense et persistante.

Caractère & spécificités

• Saveur : Piquante, fumée, avec une pointe de fraîcheur citronnée.
• Texture : les graines et le piment donnent une texture granuleuse et dense à la sauce.
• Couleur : La couleur varie de rouge vif à brun en fonction des piments utilisés.
• Signature aromatique : Un mélange explosif d’arômes, entre notes fumées, chaleureuses et piquantes.

Origines & inspiration

Ce kit s’inspire des traditions culinaires des quatre coins du monde, où les sauces piquantes sont un incontournable de la cuisine. Des marchés épicés du Maroc aux fumoirs vikings de Scandinavie, chaque ingrédient a été choisi pour sa qualité et son authenticité.

Usages & conseils

Pour réaliser votre sauce, broyez d’abord les graines de coriandre et de cumin, puis ajoutez le poivre de Timut et le sel fumé. Enfin, ajoutez les piments selon votre goût. Laissez fermenter pendant quelques jours avant de déguster. Cette sauce piquante est idéale pour accompagner vos grillades, vos plats de riz ou vos tacos.

Idées recettes

• Tacos au poulet et sauce piquante maison
• Grillades de porc marinées à la sauce piquante
• Pizza extra piquante aux légumes grillés
• Riz sauté aux crevettes et sauce piquante

Anecdotes & traditions

Saviez-vous que le sel fumé des vikings est obtenu par un processus de fumage traditionnel, utilisé par les vikings il y a des siècles? Ce procédé lui confère son goût unique et fumé, qui se marie à merveille avec le piment.

Associations malines

Vous pouvez ajouter du citron vert à votre sauce pour une note d’acidité, du miel pour une douceur contrastante, ou encore de l’ail pour une saveur supplémentaire.

Astuce de pro

Pour une sauce encore plus intense, faites griller légèrement les graines de coriandre et de cumin avant de les broyer. Cela libérera leurs arômes et donnera une profondeur supplémentaire à votre sauce.