Estragon séché

Présentation détaillée

Voyagez dans l’univers culinaire riche et complexe avec notre Estragon séché. Cette herbe aromatique, avec sa teinte verte profonde et sa texture délicate, offre une saveur unique qui enrichit vos plats d’une note piquante et légèrement anisée. Reconnue pour son raffinement, l’estragon est une véritable signature de la cuisine française, apportant finesse et originalité.

Natif de l’Asie de l’Ouest, l’estragon a traversé les siècles pour devenir un incontournable des cuisines du monde entier. Il est particulièrement apprécié dans la gastronomie française où il est l’un des « fines herbes », aux côtés du persil, de la ciboulette et du cerfeuil.

L’estragon séché est une merveilleuse alternative à l’estragon frais, permettant de profiter de ses saveurs tout au long de l’année. Il s’utilise généreusement dans les ragoûts, les marinades, les vinaigrettes ou simplement saupoudré sur les légumes grillés.

Composition

100% Estragon* séché.

Caractère & spécificités

• Saveur : Goût distinctif, piquant et légèrement anisé.
• Texture : Feuilles séchées, fines et croustillantes.
• Couleur : Vert profond.
• Signature aromatique : Parfum puissant et légèrement sucré.

Origines & inspiration

L’estragon est originaire d’Asie de l’Ouest mais s’est rapidement répandu en Europe. Il est devenu un pilier de la cuisine française, où il est utilisé pour sa saveur unique et complexe.

Usages & conseils

Utilisez l’estragon séché en début de cuisson pour permettre aux saveurs de se diffuser. C’est une herbe forte, donc utilisez-la avec parcimonie. Pour les vinaigrettes, infusez l’estragon dans du vinaigre pour un goût plus prononcé.

Idées recettes

• Soupe à l’estragon et aux champignons : Une soupe crémeuse avec de l’estragon pour rehausser les saveurs des champignons.
• Poulet à l’estragon : Un classique français, le poulet est mariné avec de l’estragon et du citron puis rôti à la perfection.
• Salade de pommes de terre à l’estragon : Ajoutez une touche d’estragon à votre salade de pommes de terre pour une saveur unique.
• Œufs brouillés à l’estragon : Les œufs brouillés prennent une toute nouvelle dimension avec une pincée d’estragon.

Anecdotes & traditions

En France, l’estragon est souvent utilisé dans la préparation de cornichons, lui donnant une saveur unique.

Associations malines

L’estragon se marie parfaitement avec le persil, le thym, le cerfeuil et la ciboulette. Il peut également être associé à l’ail, au citron et à la moutarde.

Astuce de pro

Pour une saveur optimale, ajoutez l’estragon séché à vos plats quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cela permettra de préserver son arôme unique.