Dukkah Traditionnelle – Croquant Oriental

Présentation détaillée

Plongez dans l’exotisme oriental avec notre mélange Dukkah Traditionnelle – Croquant Oriental. Un savoureux assemblage de graines et d’épices, ce mélange éveillera vos papilles avec sa saveur intenses et son croquant incomparable. Sa couleur dorée, sa texture granuleuse et son parfum envoûtant invitent à un voyage gustatif hors du commun.

Née de la culture culinaire égyptienne, la Dukkah est une tradition millénaire qui trouve ses racines dans les marchés animés du Caire. Ce mélange épicé est une ode à l’Orient, un hommage à la richesse et à la diversité de ses saveurs.

Côté cuisine, la Dukkah est un allié de choix. Elle apporte une touche d’originalité à vos plats et s’associe à merveille avec une multitude d’ingrédients.

Composition

Notre Dukkah Traditionnelle – Croquant Oriental est un mélange minutieux d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur saveur et leur qualité exceptionnelle : des Amandes, des noisettes, des graines de sésame, des graines de coriandre, des graines de cumin, du poivre noir, du paprika doux et une pointe de fleur de sel.

Caractère & spécificités

Saveur : Un équilibre parfait entre la douceur des amandes et des noisettes, l’intensité du cumin et de la coriandre, le piquant du poivre noir et la douceur fumée du paprika.

Texture : Un croquant inégalé qui donne du relief à vos plats.

Couleur : Une palette de doré, de rouge et de brun qui évoque les paysages désertiques de l’Orient.

Signature aromatique : Un bouquet d’arômes puissants et complexes, qui mêle les notes terreuses, épicées et grillées.

Origines & inspiration

La Dukkah est une recette ancestrale de l’Égypte. Ce mélange d’épices, de graines et de fruits à coque était traditionnellement servi avec du pain et de l’huile d’olive, en signe d’hospitalité. Notre Dukkah Traditionnelle – Croquant Oriental s’inspire de cette recette originelle, pour vous offrir une expérience gustative authentique et riche en saveurs.

Usages & conseils

La Dukkah se prête à de multiples utilisations. Elle est délicieuse saupoudrée sur du pain grillé avec de l’huile d’olive, mélangée à du yaourt pour une sauce originale, ou encore incorporée dans une vinaigrette pour donner du caractère à vos salades. Pour révéler toutes ses saveurs, torréfiez-la légèrement à la poêle avant de l’utiliser.

Idées recettes

– Saumon grillé à la Dukkah : badigeonnez un filet de saumon d’huile d’olive, saupoudrez généreusement de Dukkah et faites griller.
– Tartines de chèvre à la Dukkah : tartinez du fromage de chèvre sur du pain grillé, saupoudrez de Dukkah et passez sous le grill.
– Poulet rôti à la Dukkah : frottez un poulet entier avec de l’huile d’olive et de la Dukkah avant de le rôtir.
– Salade de légumes rôtis à la Dukkah : mélangez des légumes rôtis avec de la Dukkah et de l’huile d’olive pour une salade gourmande.

Anecdotes & traditions

En Égypte, il est courant de tremper du pain dans de l’huile d’olive puis dans la Dukkah. C’est un rituel de partage et d’hospitalité qui se perpétue de génération en génération.

Associations malines

La Dukkah s’associe merveilleusement avec le zaatar, le sumac, le ras el hanout ou encore la cannelle. Elle se marie aussi très bien avec le fromage de chèvre, le saumon, le poulet ou encore les légumes rôtis.

Astuce de pro

Pour une croûte de Dukkah bien dorée et croustillante, enrobez votre viande ou votre poisson de Dukkah, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de cuire.