Curry Breton

Présentation détaillée

Découvrez le Curry Breton, une fusion singulière entre les saveurs de l’orient et le terroir breton. Un mélange d’épices et d’algues qui libère un bouquet aromatique riche et envoûtant. La combinaison unique du Sarrasin toasté, du curcuma, de la coriandre, du gingembre, du persil, du cumin, du poivre noir, du fenugrec, de la cannelle, de la cardamome, du piment fort, de la dulse, de la laitue de mer et du nori donne naissance à une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles.

Composition

Le Curry Breton est composé des ingrédients suivants:

• Sarrasin toasté
• Curcuma
• Coriandre
• Gingembre
• Persil
• Cumin
• Poivre noir
• Fenugrec
• Cannelle
• Cardamome
• Piment fort
• Dulse
• Laitue de mer
• Nori

Caractère & spécificités

Saveur : Un mélange équilibré de notes épicées, herbacées et une pointe d’iode apportée par les algues.
Texture : Une poudre fine qui se mélange aisément aux plats.
Couleur : Un jaune doré profond avec des touches de vert et de rouge.
Signature aromatique : Un bouquet riche et complexe, avec une dominante de curcuma et de sarrasin toasté, relevé par le piment et adouci par les algues.

Origines & inspiration

Le Curry Breton est une création des Épices Curieuses, inspirée par la richesse du terroir breton et les saveurs orientales. Il rend hommage à l’art culinaire breton tout en apportant une touche d’exotisme.

Usages & conseils

Utilisez le Curry Breton pour ensoleiller vos plats. Il se marie très bien avec les poissons, les fruits de mer, les légumes et les viandes blanches. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en selon votre goût. Il se révèle pleinement lorsqu’il est ajouté en fin de cuisson.

Idées recettes

• Curry de crevettes breton
• Poulet au curry et aux algues
• Velouté de potimarron au curry breton
• Tarte aux légumes du jardin et curry breton

Anecdotes & traditions

Le Curry Breton est un clin d’œil à l’histoire des épices en Bretagne. Les Bretons ont été parmi les premiers à importer des épices en Europe grâce à leurs voyages maritimes.

Associations malines

Le Curry Breton se marie particulièrement bien avec le thym, le laurier, le poireau, l’échalote et le beurre salé.

Astuce de pro

Pour sublimer vos plats, torréfiez légèrement le Curry Breton à la poêle avant de l’ajouter à votre préparation. Cela révèlera toute sa complexité aromatique.