Cannelle de Cassia en Poudre

Présentation détaillée

Découvrez la Cannelle de Cassia en Poudre, une épice aux mille facettes qui saura faire vibrer vos papilles. Sa saveur chaude et sucrée, son arôme puissant et légèrement boisé, et sa couleur brun doré en font un incontournable de la gastronomie mondiale. La Cannelle de Cassia, aussi appelée cannelle chinoise, est originaire du sud de la Chine où elle est utilisée depuis des millénaires pour parfumer les plats et les boissons. Elle se distingue par sa saveur intense et son parfum envoûtant. Utilisée en poudre, elle se marie à merveille avec les plats sucrés et salés, et apporte une touche de chaleur et de douceur à vos préparations.

Composition

La Cannelle de Cassia en Poudre des Épices Curieuses est composée à 100% de Cannelle de Cassia moulue.

Caractère & spécificités

• Saveur: Douce et intense, aux notes sucrées et épicées
• Texture: Poudreuse
• Couleur: Brun doré
• Signature aromatique: Arôme puissant et boisé

Origines & inspiration

La Cannelle de Cassia est un trésor culinaire chinois. Elle est utilisée depuis des millénaires pour parfumer les plats et les boissons. Son usage s’est progressivement étendu à travers le monde, intégrant les cuisines du Moyen-Orient, d’Europe et d’Amérique.

Usages & conseils

La Cannelle de Cassia en Poudre s’utilise en cuisine pour parfumer les plats salés et sucrés. Elle se marie très bien avec le poulet, le porc, le riz, les légumes, les pâtisseries et les boissons chaudes. Pour en tirer le meilleur, ajoutez-la en fin de cuisson.

Idées recettes

• Poulet à la cannelle: Mariner le poulet dans un mélange de cannelle, d’ail, de miel et de soja avant de le rôtir.
• Riz pilaf à la cannelle: Ajouter une pincée de cannelle en fin de cuisson pour un riz parfumé.
• Pain d’épices à la cannelle: Intégrer la cannelle à votre recette de pain d’épices pour un goût encore plus gourmand.
• Chai latte à la cannelle: Infuser la cannelle avec du thé noir, du lait et du miel pour une boisson réconfortante.

Anecdotes & traditions

En Chine, la cannelle est traditionnellement utilisée pour parfumer les plats lors des fêtes de fin d’année. Elle est également très présente dans le « Five Spice », un mélange d’épices traditionnel chinois.

Associations malines

La Cannelle de Cassia en Poudre se marie à merveille avec le clou de girofle, le gingembre, la cardamome, la vanille, le miel, les agrumes et le chocolat.

Astuce de pro

Pour sublimer la saveur de la Cannelle de Cassia, torréfiez-la légèrement à sec dans une poêle avant de l’utiliser.