Assemblage sauce aux poivres du monde

Présentation détaillée

L’Assemblage sauce aux poivres du monde des Épices Curieuses est une symphonie de saveurs qui vous fera voyager à travers les continents. Cet assortiment est un véritable trésor culinaire, composé de poivres d’exception, récoltés et préparés selon des méthodes traditionnelles. Chaque grain de poivre apporte une note gustative distinctive, créant une harmonie de saveurs qui transformera vos plats quotidiens en expériences culinaires exotiques.

Composition

Cet assemblage comprend :

• Poivre vert frit de Madagascar : Sa saveur franche et piquante est adoucie par une légère note fruitée.
• Poivre vert fumé du Sri Lanka : Il offre une saveur fraîche et légèrement fumée, très aromatique.
• Poivre de Kampot noir fermenté et poivre de Kampot vert fermenté : Ces perles rares du Cambodge sont réputées pour leur saveur puissante et leur arôme boisé.
• Poivre de Tellichery : Originaire d’Inde, il est apprécié pour son goût chaud et légèrement citronné.
• Poivre diamant noir : Ce poivre étonnant a une saveur robuste et une texture croquante.
• Poivre sauvage noir de Madagascar : Il est connu pour son parfum intense et sa saveur piquante.
• Bouillon de légumes (Sel de mer, fécule de pomme de terre, carottes, oignon, panais, champignons shiitake, citrouille, persil, huile végétale, curcuma, racine de livèche organique) : Il ajoute une note savoureuse et réconfortante au mélange.

Caractère & spécificités

• Saveur : L’assemblage offre une explosion de saveurs, allant de la fraîcheur du poivre vert à la robustesse du poivre noir, le tout adouci par le bouillon de légumes.
• Texture : Chaque grain de poivre a une texture spécifique, allant du croquant au moelleux, qui se fond parfaitement dans le bouillon.
• Couleur : L’assemblage présente une palette de couleurs vibrantes, reflétant la diversité des poivres utilisés.
• Signature aromatique : L’arôme de cet assemblage est complexe et envoûtant, chaque poivre apportant sa propre note à la symphonie globale.

Origines & inspiration

Inspirée par la richesse et la diversité des terroirs de Madagascar, du Sri Lanka, du Cambodge et de l’Inde, cette sauce aux poivres du monde est un hommage aux traditions culinaires de ces pays. Elle capture l’essence de ces cultures et la subtilité de leurs saveurs.

Usages & conseils

L’Assemblage sauce aux poivres du monde peut être utilisé pour relever vos viandes, vos poissons, vos légumes ou vos sauces. Pour une utilisation optimale, il est conseillé de l’ajouter en fin de cuisson.

Idées recettes

• Steak au poivre du monde
• Filet de saumon grillé avec assemblage de poivres
• Pommes de terre rôties aux poivres du monde
• Sauce au poivre du monde pour pâtes

Anecdotes & traditions

Le poivre est depuis toujours une épice précieuse, autrefois utilisée comme monnaie d’échange sur les routes des épices. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable de la cuisine du monde.

Associations malines

Pour sublimer les saveurs de l’Assemblage sauce aux poivres du monde, vous pouvez l’associer avec du paprika fumé, du curcuma, du cumin ou du fenouil.

Astuce de pro

Pour conserver toute la saveur et l’arôme de cet assemblage, conservez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.