Vadouvan Épicé – Fusion Franco-Indienne au Caractère Relevé - Les épices curieuses

Côtes de porc grillées garnies d'épices, romarin et tranche de citron sur une assiette.

Vandouvan Épicé

Name: Vandouvan Épicé
SKU: 3666932118878
Availability: InStock

CHF 4.50 – CHF 300.50

Découvrez le Vandouvan Épicé de Les Épices Curieuses, un mélange exotique et savoureux. Réveillez vos papilles avec ses notes d’oignon, d’ail semoule et d’échalote, relevées par le cumin, le curcuma et le fenugrec. Pimentez vos plats avec une pointe de poivre noir et de piment rechi. Une expérience culinaire inoubliable vous attend.

Composition : Oignon *, ail semoule*, échalote *, cumin moulu*, curcuma moulu*, fenugrec moulu*, moutarde en poudre*, poivre noir moulu*, piment rechi*, gingembre moulu*.

conditionnement	100 G 1000 G 250 G 2500 G 40 G 500 G 5000 G Effacer

UGS : 3666932118878 Catégories : Assemblages, Gamme Bio, Nos créations, Nos épices du monde, Nos exclusivités, Nouveautés

Présentation détaillée

Plongez dans un univers de saveurs avec le Vandouvan Épicé – Fusion Franco-Indienne au Caractère Relevé. Ce mélange d’épices alliant la quintessence de la gastronomie française et indienne vous offre une véritable symphonie de goûts. La couleur chatoyante de ce mélange épicé témoigne de sa richesse aromatique, entre douceur et piquant.

Composition

La composition est une alchimie harmonieuse de oignon, ail semoule, échalote, cumin moulu, curcuma moulu, fenugrec moulu, moutarde en poudre, poivre noir moulu, piment rechi et gingembre moulu.

Caractère & spécificités

La saveur du Vandouvan Épicé est un voyage entre la douceur de l’oignon et de l’échalote, et le caractère relevé du piment rechi et du poivre noir. Sa texture fine et sa couleur dorée invitent à un voyage culinaire unique. Sa signature aromatique est un bouquet épicé et parfumé, dominé par les notes chaudes du cumin et du gingembre.

Origines & inspiration

La création du Vandouvan Épicé est née de l’envie de fusionner la gastronomie française, réputée pour sa finesse, et la cuisine indienne, connue pour sa richesse en épices. Ce mélange épicé est un hommage à ces deux cultures culinaires, nous invitant à un voyage entre l’Orient et l’Occident.

Usages & conseils

Le Vandouvan Épicé peut être utilisé comme base pour vos marinades, vos mijotés, vos soupes ou encore pour relever vos grillades. Saupoudrez-en simplement une petite quantité sur vos préparations pour leur donner une saveur unique.

Idées recettes

Poulet rôti au Vandouvan Épicé
Curry de légumes à la française
Soupe de lentilles à l’indienne
Tartare de saumon au Vandouvan Épicé

Anecdotes & traditions

Le Vandouvan Épicé tire son nom du tamoul « vadagam » signifiant « frit ». Traditionnellement, le vadouvan est un mélange d’épices frites et séchées au soleil, utilisé dans la cuisine du sud de l’Inde.

Associations malines

Le Vandouvan Épicé se marie parfaitement avec le coriandre, le fenouil, la cardamome et la cannelle pour des plats aux saveurs orientales.

Astuce de pro

Pour magnifier le Vadouvan Épicé, faites-le revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile avant de l’ajouter à vos préparations. Cette technique, appelée « torréfaction », permet de révéler toute la richesse aromatique de ce mélange d’épices.