Thym

Présentation détaillée

Plongez dans l’univers aromatique du Thym des Épices Curieuses. Cette herbe vivace aux petites feuilles persistantes dégage un parfum puissant et enivrant. Sa saveur piquante et légèrement citronnée, sa texture croquante, et sa couleur verte intense en font une épice de choix dans la cuisine du monde entier.

Le thym nous vient des terres arides du bassin méditerranéen, où il a longtemps été utilisé pour parfumer les plats et les boissons. Il est aujourd’hui reconnu pour sa capacité à rehausser les saveurs des mets les plus variés, des viandes grillées aux légumes rôtis, en passant par les soupes et les ragoûts.

Composition

100% Thym*.

Caractère & spécificités

• Saveur : Puissante et légèrement citronnée
• Texture : Croquante
• Couleur : Vert intense
• Signature aromatique : Parfum puissant, frais et légèrement camphré

Origines & inspiration

Le thym est profondément ancré dans la culture méditerranéenne. Il évoque les collines arides de la Grèce antique, où il était déjà utilisé pour parfumer les plats, et les marchés colorés du Sud de la France, où il est toujours vendu en bouquets odorants.

Usages & conseils

Le thym se marie parfaitement avec les viandes, les légumes, les soupes et les ragoûts. Pour libérer toute sa saveur, ajoutez-le en début de cuisson. Pour un plat pour 4 personnes, une cuillère à café de thym suffit généralement.

Idées recettes

1. Poulet rôti au thym et au citron : Frottez un poulet entier avec du thym, du sel, du poivre et du jus de citron, puis faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Soupe de légumes au thym : Ajoutez une poignée de thym à une soupe de légumes maison pour lui donner une saveur profonde et complexe.
3. Pommes de terre rôties au thym : Mélangez des pommes de terre coupées en cubes avec de l’huile d’olive, du thym, du sel et du poivre, puis faites-les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
4. Ratatouille au thym : Faites revenir des aubergines, des courgettes, des poivrons et des tomates avec du thym pour une ratatouille savoureuse et parfumée.

Anecdotes & traditions

Dans l’Antiquité, le thym était considéré comme une plante magique capable de donner courage et force. Les soldats romains en consommaient avant les batailles pour se donner du courage.

Associations malines

Le thym se marie bien avec l’ail, l’oignon, le romarin, l’origan, le laurier, le citron et l’huile d’olive.

Astuce de pro

Pour conserver au mieux les arômes du thym, conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Vous pouvez également le congeler pour le garder plus longtemps.