Sucre Panela – sucre de canne

Présentation détaillée

Entrez dans l’univers exotique et délicieux du Sucre Panela de la marque Les Épices Curieuses. Le Sucre Panela est un sucre de canne non raffiné, originaire de Colombie, connu pour sa couleur dorée intense et son goût riche et profond. Sa texture granuleuse et son arôme doux et sucré en font un allié culinaire incontournable.

Cette merveille gustative est le fruit d’une tradition ancestrale, où la canne à sucre est pressée pour en extraire le jus, qui est ensuite évaporé et cristallisé pour donner naissance à ce sucre naturellement sucré et complexe.

En cuisine, le Sucre Panela se marie à merveille avec de nombreux plats et desserts, apportant une douceur sucrée et une texture croustillante.

Composition

Sucre Panela BIO.

Caractère & spécificités

– Saveur : Douce et complexe avec des notes de caramel.
– Texture : Granuleuse et croustillante.
– Couleur : Dorée intense.
– Signature aromatique : Douce et sucrée avec un arrière-goût de mélasse.

Origines & inspiration

Le Sucre Panela puise ses origines dans les traditions culinaires colombiennes, où ce sucre de canne non raffiné est une composante essentielle de nombreux plats et desserts. Il est le reflet d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir riche et généreux.

Usages & conseils

Le Sucre Panela peut être utilisé comme substitut du sucre blanc dans toutes vos recettes. Il apporte une touche sucrée et caramélisée à vos pâtisseries, boissons chaudes et sauces. Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de le conserver dans un endroit frais et sec.

Idées recettes

1. Tarte tatin au Sucre Panela : Utilisez le Sucre Panela pour caraméliser vos pommes et donner une touche exotique à ce dessert classique.
2. Boisson chaude au Sucre Panela : Dissolvez le Sucre Panela dans de l’eau chaude pour une boisson sucrée réconfortante.
3. Sauce BBQ au Sucre Panela : Incorporer le Sucre Panela à votre recette de sauce BBQ pour une touche sucrée et caramélisée.
4. Muffins au Sucre Panela et à la cannelle : Ajoutez du Sucre Panela à votre pâte à muffins pour un goût sucré et complexe.

Anecdotes & traditions

En Colombie, le Sucre Panela est souvent consommé sous forme de « agua panela », une boisson sucrée populaire, surtout lors des fêtes traditionnelles.

Associations malines

Le Sucre Panela se marie parfaitement avec la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et les noix.

Astuce de pro

Pour rehausser le goût de vos fruits rôtis, saupoudrez-les de Sucre Panela avant de les passer au four. Le sucre va caraméliser et donner une délicieuse croûte sucrée à vos fruits.