Poivre rouge de Kampot frais et fermenté – 25G

Présentation détaillée

Découvrez le Poivre rouge de Kampot frais et fermenté – 25G, une épice rare aux multiples facettes. Récolté à la main dans la région de Kampot au Cambodge, ce poivre rouge est caractérisé par son arôme singulier, doux et fruité, qui se dévoile après une fermentation contrôlée. Sa texture croquante et sa couleur rouge vif ajoutent une touche d’exotisme à vos plats.

Composition

Ce produit est constitué de deux ingrédients simples mais de grande qualité : Poivre Kampot Rouge* et sel.

Caractère & spécificités

– Saveur : Douce et fruitée, avec une légère note de caramel.
– Texture : Croquante, éclatante sous la dent.
– Couleur : Rouge vif, lumineux.
– Signature aromatique : Un bouquet épicé, légèrement sucré, avec une pointe d’acidité.

Origines & inspiration

Le Poivre rouge de Kampot est cultivé depuis des siècles dans la région de Kampot, au Cambodge, où le climat tropical et le sol riche en minéraux donnent à cette épice son caractère unique. Il est une véritable source d’inspiration pour les chefs du monde entier.

Usages & conseils

Utilisez-le en fin de cuisson pour préserver ses arômes délicats. Une pincée suffit pour rehausser le goût de vos plats. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges, les fruits de mer et les légumes grillés.

Idées recettes

– Steak au poivre rouge de Kampot : Une recette classique revisitée avec ce poivre d’exception.
– Gambas grillées au poivre rouge : La douceur des gambas rehaussée par la saveur unique du poivre rouge de Kampot.
– Risotto au poivre rouge : Un plat crémeux avec une touche d’exotisme.
– Salade de fruits exotiques au poivre rouge : Un dessert rafraîchissant avec une pointe d’originalité.

Anecdotes & traditions

Au Cambodge, le poivre de Kampot est considéré comme un trésor national et est souvent offert en cadeau lors des grandes occasions.

Associations malines

Essayez d’associer le Poivre rouge de Kampot avec du basilic thaï, de la coriandre, de l’ail ou du gingembre pour créer des saveurs uniques et savoureuses.

Astuce de pro

Pour libérer tous les arômes du Poivre rouge de Kampot, écrasez-le juste avant de l’utiliser avec un mortier et un pilon.