Poivre des cimes ou Poivre Mac Khen

Présentation détaillée

Découvrez le Poivre des cimes ou Poivre Mac Khen, une épice exceptionnelle au caractère bien trempé. D’un noir intense, ce poivre se distingue par sa texture granuleuse qui promet une explosion de saveurs en bouche.

Originaire des terres sauvages du Vietnam, le Poivre Mac Khen est récolté à la main par les minorités ethniques des montagnes du nord. Il est le fruit d’une tradition millénaire, symbole d’un savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération.

En cuisine, le Poivre des cimes se révèle être un véritable allié. Il apporte une note chaude et boisée à vos plats, réveillant ainsi leur saveur. Il se marie à merveille avec les viandes rouges, les poissons, les légumes grillés et même les desserts au chocolat.

Composition

• Poivre Mac Khen

Caractère & spécificités

• Saveur : Chaude et boisée
• Texture : Granuleuse
• Couleur : Noir intense
• Signature aromatique : Notes épicées et légèrement fumées

Origines & inspiration

Le Poivre des cimes puise ses racines dans le nord du Vietnam. Il est le produit d’une tradition ancestrale et d’un terroir unique, façonné par la nature sauvage des montagnes vietnamiennes.

Usages & conseils

Pour profiter pleinement des saveurs du Poivre Mac Khen, nous vous conseillons de le moudre juste avant utilisation. Vous pouvez l’ajouter en fin de cuisson pour conserver toute sa saveur.

Idées recettes

• Steak grillé au Poivre des cimes
• Salade de légumes grillés au Poivre Mac Khen
• Poisson blanc poêlé, sauce au Poivre des cimes
• Mousse au chocolat relevée au Poivre Mac Khen

Anecdotes & traditions

Au Vietnam, le Poivre Mac Khen est souvent utilisé lors des cérémonies traditionnelles. Il est considéré comme un symbole de prospérité et de chance.

Associations malines

Le Poivre des cimes s’associe parfaitement avec le gingembre, le curcuma, la coriandre, mais aussi avec des notes sucrées comme le chocolat ou la vanille.

Astuce de pro

Pour conserver toute la saveur du Poivre Mac Khen, conservez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.