Poivre indien des montagnes

Présentation détaillée

Découvrez le Poivre indien des montagnes, un trésor culinaire, spécifique aux pentes escarpées des Ghats occidentaux en Inde. Subtilement piquant, ce poivre se distingue par sa saveur chaude et boisée, aux notes légèrement fruitées. Son éclat noir brillant et sa texture croquante en font une épice de choix pour sublimer vos plats.

Cultivé depuis des siècles, le Poivre indien des montagnes est le fruit d’une tradition ancestrale, respectant les méthodes de production locales. Utilisé depuis l’Antiquité dans la cuisine indienne, il apporte une touche d’exotisme et d’authenticité à tous vos plats.

Composition

100% Poivre indien des montagnes, récolté à la main et séché naturellement au soleil.

Caractère & spécificités

• Saveur: Chaude et boisée, avec une pointe de fruité.
• Texture: Croquante et granuleuse.
• Couleur: Noir éclatant.
• Signature aromatique: Un parfum profond et épicé, typique du terroir indien.

Origines & inspiration

Le Poivre indien des montagnes s’inspire des traditions culinaires séculaires de l’Inde. Il est cultivé sur les pentes des Ghats occidentaux, une région réputée pour ses épices de qualité supérieure.

Usages & conseils

Infusez le Poivre indien des montagnes dans vos plats mijotés, vos viandes grillées ou vos soupes. Pour libérer toute sa saveur, concassez-le juste avant utilisation.

Idées recettes

• Curry de poulet: Une pointe de Poivre indien des montagnes pour un curry relevé.
• Steak grillé: Parsemez votre steak de ce poivre pour une note épicée.
• Soupe de lentilles: Ajoutez du Poivre indien des montagnes pour un goût authentique.
• Poisson en papillote: Un soupçon de ce poivre apportera une saveur exotique.

Anecdotes & traditions

Le Poivre indien des montagnes était autrefois considéré comme une monnaie d’échange en Inde, témoignant de sa grande valeur.

Associations malines

Associez ce poivre avec le curcuma, le cumin ou la coriandre pour une explosion de saveurs dans vos plats.

Astuce de pro

Pour conserver toute la saveur du Poivre indien des montagnes, conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.