Piment d’alep

Présentation détaillée

Découvrez le Piment d’Alep, une épice authentique et raffinée, qui va enflammer vos papilles avec délicatesse. Sa saveur est unique : une douce chaleur agrémentée d’une pointe d’acidité, et une note finale légèrement fumée. Broyé en flocons, sa texture est à la fois croquante et fondante, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Sa couleur rouge flamboyant égayera vos plats et saura captiver les regards.

Originaire de la ville d’Alep en Syrie, ce piment est un véritable héritage du terroir méditerranéen. Il est l’expression de siècles de traditions culinaires, et une véritable icône de la gastronomie syrienne.

Utilisé à la fois comme condiment et comme épice, le Piment d’Alep est parfait pour ajouter une touche de piquant à vos plats. Saupoudrez-le sur vos pizzas, vos viandes grillées, vos légumes rôtis ou encore dans vos sauces, pour une touche orientale exquise.

Composition

100% Piment d’Alep broyé en flocons.

Caractère & spécificités

• Saveur : Douce chaleur, légère acidité, note finale fumée
• Texture : Broyé en flocons, croquant et fondant
• Couleur : Rouge flamboyant
• Signature aromatique : Profil aromatique unique, délicatement piquant et légèrement fumé

Origines & inspiration

Le Piment d’Alep tire son nom de la ville d’Alep, berceau de sa culture. Son utilisation dans la cuisine syrienne est ancestrale, et il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour son goût unique.

Usages & conseils

Le Piment d’Alep s’utilise en fin de cuisson ou juste avant le service pour conserver toute sa saveur. Commencez par une petite quantité, puis ajustez selon votre goût.

Idées recettes

• Pizza à la syrienne : garnissez votre pizza de tomates, fromage, olives et saupoudrez de Piment d’Alep.
• Grillades orientales : enrobez vos viandes grillées d’une marinade à l’huile d’olive et au Piment d’Alep.
• Hummus épicé : ajoutez une pincée de Piment d’Alep à votre hummus pour une version relevée.
• Sauce tomate piquante : intégrez du Piment d’Alep à votre sauce tomate pour un goût unique.

Anecdotes & traditions

En Syrie, le Piment d’Alep est traditionnellement utilisé pour relever les plats à base de viande et de légumes.

Associations malines

Le Piment d’Alep se marie à merveille avec l’ail, le cumin, le zaatar, le sumac et l’huile d’olive.

Astuce de pro

Pour conserver toute la fraîcheur du Piment d’Alep, conservez-le dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur.