Piment chipotle fumé entier

Présentation détaillée

Laissez-vous envoûter par l’arôme enivrant et la saveur unique du Piment chipotle fumé entier de la marque Les Épices Curieuses. Avec sa texture croquante et sa couleur rouge-brun profond, ce piment séduit les palais en quête d’une touche épicée et fumée.

Le piment chipotle est un jalapeño qui a été mûri, séché et fumé. Il est reconnu pour sa saveur complexe qui mélange la douceur du piment rouge mûr avec une note fumée, presque chocolatée. Issu de la riche culture culinaire mexicaine, ce piment est un incontournable dans de nombreux plats traditionnels.

Il ajoute une profondeur de saveur aux sauces, aux ragoûts et aux plats mijotés. Haché et incorporé dans des marinades, il donne une note fumée et épicée qui transforme les viandes grillées.

Composition

Piment Chipotle fumé et séché.

Caractère & spécificités

• Saveur : Douceur épicée avec une note fumée et chocolatée.
• Texture : Croquante et séchée.
• Couleur : Rouge-brun profond.
• Signature aromatique : Fumée et légèrement sucrée.

Origines & inspiration

Le piment chipotle est une fierté de la cuisine mexicaine. Fumé selon des méthodes traditionnelles, il a traversé les âges pour devenir un pilier des recettes épicées d’aujourd’hui. Il incarne le terroir unique et riche du Mexique.

Usages & conseils

Le piment chipotle s’utilise généralement réhydraté ou broyé en poudre. Pour le réhydrater, laissez-le tremper dans l’eau chaude pendant 20 minutes. Vous pouvez également le griller légèrement pour intensifier son arôme avant de l’ajouter à vos plats.

Idées recettes

1. Salsa chipotle : mixez des tomates, de l’ail, du piment chipotle, du vinaigre de cidre et du sel.
2. Chili con carne : ajoutez du piment chipotle pour une version fumée de ce plat traditionnel.
3. Marinade pour barbecue : mélangez du piment chipotle avec de l’ail, du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel.
4. Sauce chipotle pour tacos : combinez du piment chipotle avec de la crème fraîche, de l’ail et du jus de citron.

Anecdotes & traditions

Au Mexique, le piment chipotle est traditionnellement utilisé pour préparer le « adobo », une sauce épicée et fumée qui accompagne les viandes et les poissons.

Associations malines

Le piment chipotle se marie à merveille avec l’ail, le cumin, la coriandre, le thym, l’origan et le chocolat noir.

Astuce de pro

Pour révéler toute la saveur du piment chipotle, faites-le griller légèrement avant de le réhydrater. Vous obtiendrez ainsi une saveur plus intense et fumée.