Massalé Malbar de La Réunion 105 G – Dluo 12/21

Présentation détaillée du Massalé Malbar de La Réunion 105 G – Dluo 12/21

Voyagez au cœur de l’île de la Réunion avec le Massalé Malbar. Cette préparation aromatique, mélange subtil de Coriandre, Fenugrec, Caloupilé et Cumin torréfiés, vous ouvre les portes d’une cuisine riche en saveurs et en couleurs. Chaque grain d’épice révèle une palette gustative complexe, alliant douceur, fraîcheur et une pointe de piquant, pour une expérience culinaire unique.

Composition

Le Massalé Malbar se compose de quatre épices finement sélectionnées :

• Coriandre
• Fenugrec
• Caloupilé
• Cumin torréfiés

Caractère & spécificités

Le Massalé Malbar offre une saveur riche et complexe, avec un parfait équilibre entre douceur et piquant. Sa texture granuleuse libère à chaque bouchée une explosion de saveurs. Sa couleur marron doré, témoigne de la torréfaction des épices. Sa signature aromatique est un mélange de notes terreuses, épicées et légèrement sucrées.

Origines & inspiration

Ce mélange d’épices trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle de la Réunion, plus précisément dans la communauté malbar, d’où il tire son nom. Il s’inspire de la richesse du terroir réunionnais et des savoir-faire ancestraux de ce peuple.

Usages & conseils

Le Massalé Malbar est idéal pour relever vos plats de viande, de poisson, de légumes ou de riz. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos goûts. Pour une saveur optimale, torréfiez les épices à sec avant de les moudre.

Idées recettes

Le Massalé Malbar se prête à de nombreuses recettes, comme le traditionnel cari de poulet, le rougail saucisse, le massalé de cabri ou encore le dhal de lentilles.

Anecdotes & traditions

Dans la tradition réunionnaise, le Massalé Malbar est souvent utilisé lors de cérémonies religieuses et de fêtes familiales, où il apporte une note d’exotisme et de convivialité.

Associations malines

Pour compléter votre palette de saveurs, associez le Massalé Malbar à du gingembre, du curcuma, de l’ail ou encore des feuilles de curry.

Astuce de pro

Pour garder toute la saveur de votre Massalé Malbar, conservez-le dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Vous pouvez également le moudre juste avant utilisation pour en libérer tous les arômes.