La Scoville 49.3 – Reaper bombe

Présentation détaillée

Découvrez la Scoville 49.3 – Reaper bombe, un condiment audacieux et intense issu de la marque Les Épices Curieuses. Composée de Piment Carolina Reaper, de vinaigre de cidre, d’eau, de sel et de gomme naturelle de xanthane, cette sauce piquante vous offre une expérience gustative inégalée. Sa saveur pénétrante et explosive se révèle à travers une texture lisse et agréable, tandis que sa couleur rouge vif enflamme votre table. Accrochez-vous, la Reaper bombe est prête à exploser !

Caractère & spécificités

• Saveur : Une explosion de piquant aux notes fruitées et légèrement sucrées.
• Texture : Lisse et onctueuse, elle enrobe parfaitement vos préparations.
• Couleur : Un rouge intense qui traduit sa force et sa chaleur.
• Signature aromatique : Un mélange unique de piquant et de douceur, offrant une finale longue et chaleureuse.

Origines & inspiration

La Scoville 49.3 – Reaper bombe tire son nom du piment Carolina Reaper, réputé être l’un des piments les plus forts du monde. Originaire de la Caroline du Sud aux États-Unis, il est le fruit du travail passionné d’un producteur qui a su croiser différentes variétés pour obtenir ce piment exceptionnel.

Usages & conseils

Quelques gouttes suffisent pour relever vos plats et apporter une touche d’exotisme. Elle s’associe parfaitement avec des viandes grillées, des poissons ou encore dans des plats mijotés. Pour les plus audacieux, une pointe de Reaper bombe dans un cocktail ou une sauce tomate fait des merveilles !

Idées recettes

• Tacos al pastor : Un classique de la cuisine mexicaine relevé par une touche de Reaper bombe.
• Gratin de pommes de terre : Une version piquante du gratin dauphinois.
• Cocktail Bloody Mary : Pour un réveil corsé, ajoutez une goutte de Reaper bombe.
• Ratatouille : Un plat végétarien qui prend du caractère avec notre sauce.

Anecdotes & traditions

Le piment Carolina Reaper a été reconnu par le livre des records Guinness comme le piment le plus fort du monde en 2013, détrônant ainsi le piment Bhut Jolokia, un piment indien.

Associations malines

Associez la Scoville 49.3 – Reaper bombe avec du chocolat noir pour un dessert audacieux, ou encore avec de la coriandre pour une salsa maison relevée.

Astuce de pro

Pour réduire le piquant, servez votre plat avec une sauce à base de lait de coco ou de yaourt, deux ingrédients connus pour leur capacité à atténuer le feu des piments.