Poivre blanc de Kampot IGP Bio

Présentation détaillée

Plongez dans un voyage sensoriel exotique avec le Poivre blanc de Kampot IGP Bio. Ce joyau culinaire, reconnu pour sa saveur exceptionnelle, vous offre une expérience gustative unique. Sa couleur blanche immaculée, sa texture croquante et sa saveur intense, légèrement florale et subtilement piquante, en font un incontournable pour les amateurs de gastronomie.

Originaire de la région de Kampot au Cambodge, ce poivre est cultivé selon des traditions ancestrales, sur un terroir exceptionnel riche en minéraux. Les grains de poivre sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main pour garantir une qualité irréprochable.

Le Poivre blanc de Kampot sublime tous vos plats, des plus simples aux plus raffinés. Il se marie à merveille avec les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer, mais aussi les légumes et même certains desserts.

Composition

Ce produit est composé à 100% de Kampot Blanc*, une variété de poivre blanc cultivée biologiquement dans la région de Kampot, au Cambodge.

Caractère & spécificités

• Saveur : Intense, légèrement florale et subtilement piquante
• Texture : Croquante
• Couleur : Blanche immaculée
• Signature aromatique : Notes de citron et de fleurs blanches

Origines & inspiration

Ce poivre tire son caractère unique de la région de Kampot, au Cambodge, où il est cultivé sur un terroir riche en minéraux. Les techniques de culture ancestrales, transmises de génération en génération, confèrent à ce poivre une qualité et une saveur inégalées.

Usages & conseils

Pour préserver toute sa saveur, il est recommandé de moudre le Poivre blanc de Kampot juste avant utilisation. Utilisez-le en fin de cuisson pour sublimer vos plats. Un seul tour de moulin suffit pour apporter une touche exotique à vos préparations.

Idées recettes

• Filet de bar grillé au poivre blanc de Kampot
• Risotto crémeux au parmesan et poivre blanc de Kampot
• Suprême de volaille farcie aux champignons, sauce au poivre blanc de Kampot
• Panna cotta à la vanille et poivre blanc de Kampot

Anecdotes & traditions

Le Poivre blanc de Kampot est le premier produit cambodgien à avoir reçu une Indication Géographique Protégée (IGP), attestant de son origine et de sa qualité exceptionnelle.

Associations malines

Le Poivre blanc de Kampot se marie à merveille avec le citron, le gingembre, le basilic, l’ail, la vanille ou encore le chocolat blanc.

Astuce de pro

Pour maximiser la saveur du Poivre blanc de Kampot, torréfiez légèrement les grains avant de les moudre. Cette technique libère toute la puissance aromatique du poivre.