Furikake Umami – Croquant Japonais aux Algues

Présentation détaillée

Furikake Umami – Croquant Japonais aux Algues est une véritable invitation au voyage culinaire. Ce mélange d’assaisonnement, typiquement japonais, se distingue par son équilibre délicat entre le croquant des graines de sésame et le goût marin des algues. Les nuances aromatiques apportées par le pavot bleu, l’oignon fumé concassé et l’ail semoule confèrent à ce condiment une complexité de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. Sa couleur d’un noir profond et intense est relevée par des touches dorées et bleutées, reflétant sa composition riche et variée.

Composition

Cette préparation est composée de Sésame complet, sésame noir, algues, pavot bleu, fleur de sel de Guérande, oignon fumé concassé, ail semoule, graines de nigelle, graines de coriandre concassées et Ecorce d’orange.

Caractère & spécificités

– Saveur : Un goût unique qui combine la douceur du sésame, le piquant de l’ail et de l’oignon, le croquant des graines de pavot et la saveur marine des algues.
– Texture : Un mélange croquant aux notes légèrement granuleuses.
– Couleur : Un noir intense rehaussé de touches dorées et bleutées.
– Signature aromatique : Un parfum complexe où se mêlent les arômes torréfiés du sésame, la fraîcheur de l’algue et les notes épicées et citronnées de l’écorce d’orange et de la coriandre.

Origines & inspiration

Le Furikake prend ses racines dans la tradition culinaire japonaise. Il s’agit d’un condiment typiquement utilisé pour agrémenter le riz blanc, les nouilles ou les soupes. Cette version Umami, avec son mélange audacieux d’ingrédients, est une interprétation moderne de cette tradition, destinée à enrichir votre palette culinaire.

Usages & conseils

Saupoudrez le Furikake Umami sur vos plats à base de riz, de nouilles ou dans vos soupes pour un voyage gustatif immédiat. Pour un rendu optimal, utilisez une cuillère à café de Furikake pour 200g de riz cuit.

Idées recettes

1. Salade de riz aux légumes : agrémentée de Furikake Umami pour une touche exotique.
2. Udon sautés : avec une pincée de Furikake pour relever les saveurs.
3. Soupe Miso : parsemée de Furikake pour une touche croquante.
4. Poke bowl au saumon : avec une généreuse saupoudrée de Furikake pour un goût umami intense.

Anecdotes & traditions

Au Japon, le Furikake est souvent utilisé lors des repas quotidiens pour agrémenter le riz blanc, aliment de base de la cuisine japonaise.

Associations malines

Le Furikake Umami se marie parfaitement avec le saumon grillé, les légumes croquants et les œufs brouillés.

Astuce de pro

Pour sublimer vos recettes, saupoudrez le Furikake Umami juste avant de servir pour préserver toute sa fraîcheur et son croquant.