Epines Vinettes BIO Berbéris

Présentation détaillée

Découvrez les Epines Vinettes BIO Berbéris, un trésor culinaire aux tonalités exotiques. De couleur rouge éclatant, ces épines vinettes sont une véritable invitation à un voyage sensoriel. Leur saveur aigre-douce unique, mitoyenne entre la groseille et le cranberry, s’accompagne d’une agréable acidité qui titille les papilles. Leur texture croquante apporte une touche de fraîcheur à vos préparations culinaires.

Les épines vinettes sont une spécialité de l’Asie de l’Ouest, notamment de l’Iran, où elles sont utilisées depuis des millénaires dans la gastronomie locale. Ces petites baies rouges sont l’ingrédient phare de nombreuses recettes traditionnelles, apportant une note acidulée à des plats aussi variés que les ragoûts, les salades et les desserts.

Composition

100% épines vinette*.

Caractère & spécificités

Saveur : Aigre-douce, rappelant la groseille et le cranberry.
Texture : Croquante.
Couleur : Rouge éclatant.
Signature aromatique : Fraîche et acidulée.

Origines & inspiration

Les épines vinettes sont une spécialité de l’Iran et des régions avoisinantes. Leur usage dans la cuisine traditionnelle de ces régions a inspiré la création de cette gamme Les Épices Curieuses.

Usages & conseils

Les épines vinettes peuvent être utilisées en cuisine de multiples façons. Elles peuvent être réhydratées dans de l’eau tiède avant d’être ajoutées à des plats mijotés, des salades ou des desserts. Elles se marient également bien avec le riz, les viandes et les légumes.

Idées recettes

1. Riz pilaf à l’iranienne aux épines vinettes : un plat traditionnel iranien où les épines vinettes apportent une touche aigre-douce.
2. Salade de quinoa et épines vinettes : une salade healthy et originale.
3. Poulet rôti aux épines vinettes : une recette savoureuse où les épines vinettes apportent une note acidulée.
4. Tarte aux épines vinettes : un dessert gourmand et surprenant.

Anecdotes & traditions

En Iran, les épines vinettes sont traditionnellement utilisées pour préparer le Zereshk Polo, un plat de riz pilaf garni de ces baies acidulées.

Associations malines

Les épines vinettes s’associent à merveille avec les amandes, le safran, le riz, le poulet ou le veau.

Astuce de pro

Pour magnifier leur saveur, pensez à faire revenir les épines vinettes dans un peu de beurre avant de les incorporer à vos plats.