Enrobage Basque

Présentation détaillée

Plongez dans l’univers coloré et savoureux de nos régions avec l’Enrobage Basque des Épices Curieuses. Cette préparation d’épices est une véritable ode à la gastronomie du Sud-Ouest. Elle offre une explosion de saveurs qui éveille les sens et transporte vos papilles en plein cœur des montagnes Pyrénéennes. Son bouquet d’arômes révèle des notes piquantes, fumées et légèrement sucrées pour un voyage gustatif garanti.

L’Enrobage Basque, c’est aussi l’histoire d’un terroir riche et généreux, où l’on aime prendre le temps de cuisiner et partager des repas conviviaux. Cette création s’inspire des traditions culinaires basques, où chaque épice, chaque herbe a sa place et son rôle pour sublimer les plats.

En cuisine, l’Enrobage Basque se prête à de multiples utilisations. Il apportera une touche de caractère à vos grillades, vos rôtis ou vos légumes rôtis. Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer vos marinades ou vos sauces.

Composition

L’Enrobage Basque se compose de :

• Poivron séché*
• Tomate séchée*
• Oignon*
• Paprika fumé*
• Thym*
• Ail*
• Romarin*
• Persil*
• Poivre noir*

Caractère & spécificités

Saveur : L’Enrobage Basque offre une saveur complexe et riche, entre notes piquantes, sucrées et fumées.

Texture : Sa texture est celle d’un mélange d’épices finement moulues, idéal pour enrober et infuser vos plats.

Couleur : Il se distingue par sa couleur rouge orangé, typique des épices du Sud-Ouest.

Signature aromatique : Son bouquet d’arômes se compose de notes de poivron, de tomate, d’oignon et de paprika fumé, relevées par le thym, l’ail, le romarin, le persil et le poivre noir.

Origines & inspiration

L’Enrobage Basque puise son inspiration dans la richesse du terroir du Sud-Ouest et ses traditions culinaires. Il évoque les saveurs généreuses des plats typiques de la région basque, où chaque ingrédient est choisi avec soin pour sa qualité et son apport gustatif.

Usages & conseils

Pour utiliser l’Enrobage Basque, saupoudrez-le généreusement sur vos viandes, poissons ou légumes avant cuisson. Pour une marinade, mélangez-le à de l’huile d’olive et laissez reposer vos ingrédients avant de les cuire. Enfin, n’hésitez pas à l’ajouter à vos sauces pour leur donner du caractère.

Idées recettes

• Poulet basque : Enrobez votre poulet de notre mélange avant de le rôtir au four pour un plat haut en couleurs et en saveurs.
• Piperade : Ajoutez une cuillère à soupe d’Enrobage Basque à votre piperade pour un plat typiquement basque.
• Marinade pour barbecue : Mélangez l’Enrobage Basque à de l’huile d’olive et du jus de citron pour une marinade parfaite pour vos grillades.
• Sauce tomate épicée : Ajoutez une pincée d’Enrobage Basque à votre sauce tomate maison pour une version plus piquante.

Anecdotes & traditions

Saviez-vous que le paprika fumé, l’un des ingrédients de l’Enrobage Basque, est traditionnellement utilisé dans la cuisine basque pour apporter une saveur fumée aux plats ? C’est un ingrédient clé du chorizo basque, un saucisson épicé typique de la région.

Associations malines

Pour sublimer l’Enrobage Basque, associez-le à du piment d’Espelette pour une touche de piquant supplémentaire, ou à du sel de Guérande pour rehausser ses saveurs. Il se marie également très bien avec l’huile d’olive, le jus de citron ou le vinaigre de cidre.

Astuce de pro

Pour que l’Enrobage Basque libère pleinement ses arômes, ajoutez-le à vos plats en début de cuisson. Cela permettra aux épices de bien infuser et de parfumer vos préparations.