Dukkah Traditionnelle

Présentation détaillée

Voyagez vers des contrées lointaines et exotiques avec le Dukkah Traditionnelle – Croquant Oriental des Épices Curieuses. Cette préparation d’épices, de graines et de noix écrasées, offre une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos sens.

Emblématique de la cuisine égyptienne, le Dukkah tire ses origines du mot arabe « دقة » signifiant « écraser » ou « moudre ». Il est l’expression parfaite d’un savoir-faire ancestral qui met à l’honneur la richesse des ingrédients locaux.

Laissez-vous séduire par sa saveur riche et son croquant incomparable. Ses notes de noisettes grillées, ses effluves de cumin et de coriandre, et son piquant discret de poivre noir en font un allié de choix pour sublimer vos plats. Ses grains de sésame dorés ajoutent une texture croquante, tandis que la fleur de sel vient parfaitement équilibrer l’ensemble.

Caractère & spécificités

Saveur : Riche, savoureuse, avec des notes de noisettes grillées, de cumin et de coriandre, relevé par une pointe de poivre noir.
Texture : Croquante grâce aux graines de sésame dorées et aux amandes.
Couleur : Un mélange de teintes dorées et brunâtres, parsemé de grains de sésame blancs.
Signature aromatique : Un parfum envoûtant de noisettes, de graines grillées et d’épices orientales.

Origines & inspiration

Le Dukkah Traditionnelle – Croquant Oriental est inspiré des recettes traditionnelles égyptiennes. Il évoque les marchés animés du Caire, où les épices, noix et graines sont vendues en abondance et où l’air est empli de leurs parfums envoûtants.

Usages & conseils

Le Dukkah se déguste traditionnellement en trempant d’abord un morceau de pain dans de l’huile d’olive, puis dans le mélange d’épices. Il peut aussi être saupoudré sur des salades, des légumes grillés ou des plats de viande. Pour une utilisation optimale, il est recommandé d’ajouter le Dukkah en fin de cuisson afin de préserver toutes ses saveurs.

Idées recettes

1. Poulet rôti au Dukkah : enrobez un poulet entier de Dukkah avant de le rôtir, pour une peau croustillante et savoureuse.
2. Salade de quinoa au Dukkah : ajoutez une touche croquante et épicée à votre salade de quinoa avec une généreuse pincée de Dukkah.
3. Houmous au Dukkah : parsemez votre houmous de Dukkah pour un apéritif oriental.
4. Toasts d’avocat au Dukkah : donnez du peps à vos toasts d’avocat avec un soupçon de Dukkah.

Anecdotes & traditions

En Égypte, le Dukkah est souvent offert aux invités avec du pain et de l’huile d’olive, en signe d’hospitalité. Il joue un rôle important dans les repas partagés avec la famille ou les amis.

Associations malines

Le Dukkah s’associe parfaitement avec l’huile d’olive, le citron, l’ail, le persil et la menthe. Il sublime également le goût des légumineuses, des légumes grillés et des viandes blanches.

Astuce de pro

Pour conserver tout le croquant du Dukkah, conservez-le dans un bocal en verre hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.