Baies de Fagara du Bhoutan

Présentation détaillée

Pénétrez dans le monde mystique des Baies de Fagara du Bhoutan, une épice rare et raffinée issue du Zanthoxylum piperitum. Ces baies, d’un rouge éclatant, offrent une saveur unique, à la fois piquante et légèrement citronnée, qui fait vibrer les papilles. Leur texture croquante et leur intense couleur rouge ajoutent une touche d’audace à vos plats.

Ces baies sont cultivées depuis des siècles dans les montagnes du Bhoutan, où elles sont récoltées à la main selon les traditions ancestrales. Elles sont ensuite séchées au soleil pour préserver leur saveur intense et leur couleur vibrante. Dans la cuisine traditionnelle bhoutanaise, elles sont utilisées pour relever les plats et apporter une touche de piquant.

Composition

Les Baies de Fagara du Bhoutan sont composées exclusivement de Baies de Zanthoxylum piperitum, sans aucun additif ni conservateur.

Caractère & spécificités

– Saveur: Piquante et légèrement citronnée
– Texture: Croquante
– Couleur: Rouge intense
– Signature aromatique: Un bouquet épicé avec des notes citronnées

Origines & inspiration

Ces baies sont cultivées dans les montagnes du Bhoutan, où elles bénéficient d’un climat frais et d’une terre fertile. Elles sont une composante essentielle de la cuisine bhoutanaise, apportant une saveur piquante et une couleur vibrante aux plats traditionnels.

Usages & conseils

Les Baies de Fagara du Bhoutan peuvent être utilisées entières ou moulues. Elles sont parfaites pour rehausser les plats de viande, les soupes et les sauces. Pour libérer pleinement leur saveur, faites-les revenir à la poêle avant de les ajouter à vos plats.

Idées recettes

1. Ragoût de boeuf au Fagara: Ajoutez quelques baies de Fagara à votre ragoût pour une touche d’épice et de couleur.
2. Saumon grillé au Fagara: Parsemez votre saumon de baies de Fagara moulues avant de le griller pour une saveur unique.
3. Soupe de légumes au Fagara: Ajoutez quelques baies de Fagara à votre soupe pour une touche de piquant.
4. Risotto au Fagara: Incorporez des baies de Fagara à votre risotto pour un goût exotique.

Anecdotes & traditions

Au Bhoutan, les Baies de Fagara sont souvent utilisées dans les cérémonies religieuses pour purifier l’air et éloigner les mauvais esprits.

Associations malines

Les Baies de Fagara du Bhoutan se marient parfaitement avec le gingembre, le citron, le poivre noir et le piment.

Astuce de pro

Pour révéler toute la saveur des Baies de Fagara, torréfiez-les légèrement à la poêle avant de les moudre.