Assortiement de piment pour la sauce Enchilada

Présentation détaillée

Découvrez l’Assortiment de piments pour la sauce Enchilada de Les Épices Curieuses, un mélange savamment choisi pour relever vos préparations culinaires. Composé de piments Guajillo, Ancho, Arbol et Chipotle fumés, ainsi que d’une gousse d’ail, cet assortiment vous offre une véritable palette de saveurs allant du doux au très épicé. Chaque piment apporte sa propre touche, sa couleur, sa texture et son arôme, pour une expérience gustative explosive.

Composition

Cet assortiment se compose de :

• 4 piments Guajillo : au goût légèrement fruité et à la chaleur douce.
• 4 piments Ancho : offrant une douceur riche et fumée.
• 4 piments Arbol : à la saveur piquante et à la texture croustillante.
• 4 piments Chipotle fumés : délivrant une saveur fumée et profonde.
• 1 gousse d’ail : pour une touche d’arôme aillé.

Caractère & spécificités

• Saveur : Un mélange riche allant du doux au piquant, du fruité au fumé.
• Texture : Varie selon le piment, offrant à la fois du croustillant et du moelleux.
• Couleur : Un magnifique dégradé de rouges, du clair au foncé.
• Signature aromatique : Un bouquet d’arômes complexe, mêlant le fumé, l’aillé et le fruité.

Origines & inspiration

Inspiré de la cuisine mexicaine, cet assortiment de piments est une invitation à découvrir les saveurs authentiques et vibrantes du Mexique. Chaque piment a sa propre histoire et son propre terroir, et leur assemblage est le reflet de la richesse culinaire de ce pays.

Usages & conseils

L’Assortiment de piments pour la sauce Enchilada peut être utilisé pour relever toutes vos préparations. Pour une sauce Enchilada traditionnelle, faites tremper les piments dans de l’eau chaude, puis mixez-les avec la gousse d’ail. Ajoutez progressivement de l’eau de trempage jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Idées recettes

Outre la sauce Enchilada, cet assortiment peut être utilisé dans de nombreuses recettes :

• Chili con carne : Ajoutez une pincée de chaque piment à votre préparation pour un chili relevé et savoureux.
• Tacos al pastor : Utilisez les piments pour mariner la viande avant de la griller.
• Salsa roja : Mixez les piments avec des tomates pour une salsa piquante.
• Mole poblano : Intégrez les piments dans cette sauce traditionnelle mexicaine à base de chocolat.

Anecdotes & traditions

Au Mexique, chaque piment a sa propre légende. Le piment Chipotle, par exemple, tire son nom du mot nahuatl « chilpoctli », qui signifie « piment fumé ».

Associations malines

Cet assortiment se marie à merveille avec du cumin, de l’origan, du coriandre ou encore de la cannelle pour une touche de douceur.

Astuce de pro

Pour sublimer ces piments, faites-les légèrement griller à la poêle avant de les utiliser. Cela intensifiera leurs arômes.