Assemblage Kefta et Falafel

Présentation détaillée

Voyagez à travers les saveurs orientales avec notre Assemblage Kefta et Falafel. Cet assemblage d’Épices Curieuses est une invitation à la découverte culinaire, une explosion de saveurs qui éveillera vos sens. Avec son mélange de Cumin, Paprika fumé doux, Coriandre, Gingembre, Menthe poivrée, Sumac, Persil et Ail fumé, cet assemblage apporte une dimension unique à vos plats, se distinguant par sa saveur intense et ses arômes envoûtants.

Originaire du Moyen-Orient, ce mélange d’épices est traditionnellement utilisé dans la préparation des keftas et falafels, deux plats emblématiques de la cuisine orientale. Il se prête également à merveille à d’autres recettes, apportant une touche d’exotisme à vos mets préférés.

Composition

Notre Assemblage Kefta et Falafel est composé de :

• Cumin*
• Paprika fumé doux*
• Coriandre*
• Gingembre*
• Menthe poivrée*
• Sumac*
• Persil*
• Ail fumé*

Caractère & spécificités

• Saveur : Intense et complexe, dominée par la chaleur du cumin et le piquant doux du paprika fumé.
• Texture : Mélange finement broyé, offrant un toucher doux et soyeux.
• Couleur : Riche palette de couleurs allant du rouge profond au vert vibrant.
• Signature aromatique : Un bouquet d’arômes puissants et envoûtants émane de ce mélange, dominé par la coriandre et le gingembre.

Origines & inspiration

Inspiré des traditions culinaires du Moyen-Orient, le mélange Kefta et Falafel est un hommage à la richesse et la diversité de cette cuisine. Il puise ses saveurs dans le terroir unique de cette région, où chaque épice est soigneusement sélectionnée pour sa qualité et son caractère.

Usages & conseils

Pour un usage optimal, nous recommandons d’ajouter une à deux cuillères à soupe de notre mélange à votre préparation de viande hachée pour les keftas ou de pois chiches pour les falafels. Variez les plaisirs en l’intégrant aussi à vos ragoûts, soupes et marinades.

Idées recettes

• Keftas de boeuf à la plancha : Ajoutez notre mélange à votre viande hachée, formez des boulettes et faites-les griller à la plancha.
• Falafels croustillants : Intégrez notre assemblage à votre préparation de pois chiches, formez des boulettes et faites-les frire.
• Houmous épicé : Donnez un twist à votre houmous en y ajoutant une cuillère à café de notre mélange.
• Salade orientale : Saupoudrez notre mélange sur votre salade pour un plat frais et savoureux.

Anecdotes & traditions

En Orient, il est coutume de préparer les épices en grande quantité et de les conserver dans de grandes jarres, prêtes à l’emploi pour parfumer les plats du quotidien.

Associations malines

Associez notre mélange à des ingrédients tels que l’agneau, le poulet, les pois chiches ou les légumes grillés. Pour un accord parfait, mariez-le avec du citron, de l’huile d’olive et du yaourt.

Astuce de pro

Pour intensifier les saveurs de notre assemblage, torréfiez légèrement les épices dans une poêle à sec avant de les utiliser.