Assemblage Basque

Présentation détaillée

Plongez dans l’univers des saveurs basques avec l’Assemblage Basque des Épices Curieuses. Un mélange subtil et raffiné, aux notes chaleureuses et piquantes, qui éveillera vos sens et invitera votre palais à un véritable voyage culinaire au cœur du Pays Basque.

Composition

L’Assemblage Basque se compose de thym, de persil, de semoule et concassé d’ail, d’échalote, de piment d’Espelette A.O.P et de feuilles de laurier concassées. Ces ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés, apportent à ce mélange une saveur unique et authentique.

Caractère & spécificités

L’Assemblage Basque se distingue par sa saveur riche et complexe, mêlant la douceur du thym et du persil, la piquant du piment d’Espelette et les notes aromatiques de l’ail et de l’échalote. Sa texture est délicatement granuleuse, offrant une sensation agréable en bouche. Sa couleur est un mélange harmonieux de vert, de rouge et de blanc, reflétant la diversité de ses ingrédients. Sa signature aromatique est puissante et envoûtante, rappelant les marchés typiques du Pays Basque.

Origines & inspiration

L’Assemblage Basque puise son inspiration dans la culture culinaire du Pays Basque, région riche en saveurs et en traditions. Il a été créé dans le respect de cette tradition, en sélectionnant des ingrédients de qualité, issus du terroir local.

Usages & conseils

L’Assemblage Basque est idéal pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes et ragoûts. Pour un dosage parfait, nous vous conseillons d’utiliser une cuillère à café d’Assemblage Basque pour 4 personnes. Vous pouvez l’incorporer en début de cuisson pour exalter ses saveurs.

Idées recettes

– Poulet basque : Faites revenir du poulet avec des poivrons, des tomates, des oignons et de l’Assemblage Basque.
– Piperade : Préparez une omelette avec des poivrons, des tomates, des oignons et de l’Assemblage Basque.
– Axoa d’Espelette : Faites mijoter du veau avec des poivrons, des oignons, du piment d’Espelette et de l’Assemblage Basque.
– Marmitako : Préparez une soupe de thon avec des pommes de terre, des poivrons, des oignons et de l’Assemblage Basque.

Anecdotes & traditions

Le piment d’Espelette, ingrédient phare de l’Assemblage Basque, est le seul piment à bénéficier d’une A.O.P en France. Il est cultivé dans le village d’Espelette, au cœur du Pays Basque.

Associations malines

L’Assemblage Basque se marie parfaitement avec l’huile d’olive, le vin blanc, le jambon de Bayonne ou le fromage de brebis basque.

Astuce de pro

Pour un plat encore plus savoureux, pensez à torréfier légèrement l’Assemblage Basque à la poêle avant de l’incorporer à votre préparation. Cette technique permet de révéler toute la richesse de ses arômes.